Pinka!

eintopf
eintopf przypięła

tagliatelle z marchwi z pietruszkowym pesto i suszoną żurawiną

w

Prosto Z Kuchni

ponad 5 lata temu (30.08.2012 15:08:46)
tagliatelle z marchwi z pietruszkowym pesto i suszoną żurawiną « »
Przypnij! Lubię to Źródło
Przypnij 2

Justyna nie jest fanką marchwi, a w tym przypadku nawet nie spostrzegłem, że ma już pusty talerz. Potrawa zdała egzamin. Jak jeszcze przejdzie test wybrednego Franka i uciekającego na widok marchewki Filipa, to z pewnością będzie można ją polecać w Przewodniku Michelin ;)

Do przygotowania pesto będziecie potrzebować:

2 pęczki natki pietruszki,
1/2 szklanki tartego parmezanu,
1/2 szklanki prażonych orzeszków piniowych,
duży ząbek czosnku,
łyżka soku z cytryny,
łyżka oliwy,
sól do smaku.

Wszystkie składniki wrzućcie do blendera i dobrze zmiksujcie. Odstawcie. Teraz przygotujcie marchewkowy makaron.

Będziecie potrzebować:

4 średniej wielkości marchewki,
2 łyżki suszonej żurawiny,
2 łyżki octu balsamicznego,
2 łyżki oliwy,
3 łyżki pietruszkowego pesto,
odrobina parmezanu,
kilka listków pietruszki do posypania
sól do smaku.

Żurawinę namoczcie w occie balsamicznym. Marchew umyjcie przy pomocy obieraczki do warzyw potnijcie na cienki długie paski, przypominające tagliatelle. W garnku zagotujcie wodę (tyle żeby marchew spokojnie się zmieściła). W małym garnku, na małym ogniu rozgrzejcie oliwę. Dodajcie pesto, żurawinę z octem balsamicznym, dodajcie sól i pozostawcie na ogniu, żeby się wszystko dobrze podgrzało, ale nie zagotowało.Jak woda w garnku zacznie wrzeć, wrzućcie do niej pokrojoną marchew. Po ok. minucie odcedźcie. Wymieszajcie marchew z pesto posypcie płatkami parmezanu i posiekaną pietruszką. Smacznego!

Zaloguj się, aby móc komentować